干海参泡的苦是怎么回事？海参是苦的，说明质量不好。海参为什么是苦的？如果遇到比较苦的海参，可以用一些醋中和一下，海参为什么又麻又苦？为什么从三沙买回来的干海参泡沫毛感觉很苦？如何去除鲜海参的苦味？优质的海参不会苦，泡法！！！海河镇海礼物回复:1，海参本身是弱碱性的，茶叶也是弱碱性的，会增加苦味的程度。为什么海参煮的时候会有苦味？店里常用的海参有两种，关东参(俗称大武参)和辽宁参，就像这个说的，应该是关东人参，因为杂质很多，需要用小苏打的热水浸泡几天，直到海参变软，再把沉淀物和外面的黑毛洗干净，如果有残渣，很容易有苦味。
1、天津的刺参为什么做好了以后又苦又涩?求泡法!!!
海河镇海礼物回复:1。海参本身是弱碱性的，茶叶也是弱碱性的，会增加苦味的程度。2，现在买海参，人们不会选择那种要石灰的，那是最原始的保鲜方法，花样太多了。3.没听说过用茶叶泡的。4.考虑用纯净水代替茶叶，再泡23天，每天换干净的水。5或3天后，在高压釜中压制约20分钟。6.现在你想做什么，看着折腾就行了，你上面应该没问题。
2、如何去掉鲜活海参的苦涩味?
如果遇到比较苦的海参，可以用一些醋中和一下。1.中和除臭:动物性食品原料含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养成分。由于环境与自身细菌的相互作用，会产生多种腥臭物质，如氨、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨氮化合物等。以上鱼腥味物质均为碱性化合物(PH值大于7.25)。烹饪时，加入适量的醋中和它们生成乙酸盐，可以大大减弱鱼腥味。
番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和除臭的作用。当然，直接用西红柿煮鱼和肉也有除臭的效果。2.酒精饮料的脱腥:当一些低沸点的腥味物质不呈碱性，无法用中和法脱腥时，可以利用酒精(乙醇)的溶解性和挥发性，先将鱼肉中的醛、酮、含硫化合物溶解，加热后一起挥发，去除腥味。同时，乙醇还能与原料中的醛类反应生成芳香缩醛。
3、为什么海参煮出来会苦
店里常用的海参有两种，关东参(俗称大武参)和辽宁参。就像这个说的，应该是关东人参，因为上面附着了很多杂质。需要用小苏打的热水浸泡几天，直到海参变软，再把沉淀物和外面的黑毛洗干净。如果有残渣，很容易有苦味。以备急用，还有一种方法是将海参用火烤至外层黑皮褪去，再用热水浸泡，放入蒸笼蒸软。
4、从三沙买回来的干海参泡发为什么发苦涩?
海参是苦的，说明品质差，最好不要吃。不要吃海参，海参又苦又麻，容易麻醉神经。这种人参是热带的，营养差。苦的是皂素，可以吃的海参有1000多种。如果处理不好，有涩味就不能吃了。优质海参黑亮，白海参经过特殊加工，品质大打折扣。淡干海参有海鲜味，盐干海参有咸味，糖干海参有甜味。延伸资料:海参性温咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，所以也适合高血脂、高血压人群食用。海参中含有硫酸软骨素，可以抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。因为夜晚可以滋阴，经常熬夜工作的人容易阴虚，所以吃点海参滋补一下比较合适。海参有非常强大的修复功能。海参具有修复免疫系统、胰岛、造血等功能。特别是对于需要愈合伤口的朋友，海参可以起到非常强大的修复功能。
5、海参为何又麻又苦怎么办?
大部分买的都是劣质加工的海参。不要吃，免得吃坏人。可能是劣质海参吧，而且海参不能和醋一起吃。海参之所以叫海参，是因为它含有像人参一样的皂甙，皂甙含量高了就会麻涩。海参的麻木可以用白醋泡来解决。将海参泡好，干海参泡好后放在纯净水里煮。煮好后放保温瓶里闷一闷，就可以吃了。
6、为什么海参苦涩
如果遇到有苦味的海参，可以用醋中和，但是梅花参有点苦，中医认为它清热去火的效果最好。海参可以去肝火，所以味道本身有点苦。海参，属于海参纲，是一种生活在海边高达8000米的海洋棘皮动物。它有超过6亿年的历史。海参以海底的藻类和浮游生物为食。海参身上长满刺，广泛分布于世界各大洋。南海沿岸海参种类繁多，可食用的约有20种。海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八珍之一。
7、干海参泡完了苦怎么回事
海参是苦的，说明质量不好。海参不要吃，又苦又麻。容易麻醉神经，营养差。苦的是皂素，处理不好是不能吃的。优质海参黑亮，白海参经过特殊加工，品质大打折扣。淡干海参有海鲜味，盐干海参有咸味，糖干海参有甜味。海参的挑选一定要保证外观不被破坏，这样才能保证海参的品质。优质的海参不会苦。
尤其是肾功能不好的人，更不能贪多。2.不要在吃完海参后马上吃柿子、葡萄等含鞣质的水果，否则容易影响其消化吸收，3、海参不适合用红烧的方式烹饪。4.海参是高蛋白食物，分解产物的氨基酸大多由肾脏排泄，所以肾功能不好的人，一次不宜多吃。5、海参不宜与含鞣酸的水果同食，如葡萄、柿子、石榴、山楂等，，以防止鞣酸引起蛋白质凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。